RYT9 Blogs

อาร์วายทีไนน์

ทุเรียน ราชาผลไม้ หลากหลายคุณประโยชน์

ทุเรียน ราชาผลไม้ หลากหลายคุณประโยชน์

ช่วงนี้ไม่ว่าจะย่างก้าวไปทางไหน มักจะเจอพ่อค้าแม่ขาย ตั้งทุเรียนเรียงราย ยั่วน้ำลายซะเหลือเกิน ทุเรียน หรือ Durien ถือเป็นราชาแห่งผลไม้ ที่ใครๆ ต้องถวิลหา ยิ่งได้กลิ่นหอมรัญจวนใจ ยากที่จะอดได้ แต่ในบางรายอาจไม่ชอบกลิ่นเฉพาะตัวของทุเรียน อาจถึงขั้นสะอิดสะเอียนเลยก็ได้ อย่างไรซะถ้าคุณได้รู้ถึงคุณค่าของเจ้าทุเรียนแล้วละก็ ใครที่มัก ก็จะยิ่งหลงใหล ส่วนใครยังอิดออดที่จะลิ้มลอง ก็อาจเริ่มชอบ ราชาแห่งผลไม้ ชนิดนี้ก็เป็นได้

36

 

คุณค่ารอบต้นของทุเรียน
เนื้อทุเรียน ประกอบด้วย “แป้ง” จากเนื้อสีเหลืองๆ รสชาติหวานมัน, ไขมัน มีปนอยู่มากกว่าพืชทั่วไป ซึ่งไขมันนี้ ทำให้ทุเรียนมีวิตามินอีเยอะ, “วิตามิน แร่ธาตุ” ทั้งแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และวิตามินเอ รวมถึง “กำมะถัน (ซัลเฟอร์)” ที่ให้ความร้อน มีฤทธิ์ขับพยาธิ ช่วยแก้โรคผิวหนัง ทำให้ฝีหนอง รวมถึงสิวแห้งเร็ว แต่ความร้อนอาจก่อให้เกิดอาการร้อนใน นอกจากนี้ กากใย ยังช่วยในการขับถ่ายอีกด้วย
เปลือก นำไปสับและแช่น้ำปูนใส ใช้ล้างแผลพุพอง แผลน้ำเหลืองเสีย สมานแผล โบราณจะนำเปลือกไปเผาแล้วบ่น ผสมน้ำมันงาหรือน้ำมันมะพร้าว พอกแก้คางทูม และยังใช้ เปลือกทุเรียนนี้ไปเผาเพื่อไล่ยุงได้เช่นกัน
ใบทุเรียน ต้มกับน้ำ ใช้อาบลดไข้และโรคดีซ่าน
ราก ตัดเป็นข้อๆ ต้มดื่ม ลดไข้ รักษาอาการท้องร่วง

ในสมัยโบราณ จะกินเนื้อทุเรียน ในยามตื่นนอน(ราว 05.00 น.) ประมาณครึ่งลูกย่อมๆ แล้วดื่มน้ำอุ่นตาม โดยไม่กินอาหารเช้า ทำ 2 วัน ติดต่อกัน เพื่อให้เส้นใยและความร้อนจากสารกำมะถัน ช่วยถ่ายพยาธิ และล้างลำไส้ (ทุเรียนครึ่งลูก ให้พลังงาน 400 กิโลแคลอรี พอๆ กับกินข้าว 5 ทัพพี หรือกินน้ำอัดลมเกือบ 2 กระป๋อง หรือก๋วยเตี๋ยวหมู 1 ชาม เลยทีเดียว)

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และหลอดเลือด ควรกินในปริมาณที่น้อยกว่าคนปกติ กินแบบห่าม จะดีกว่าสุก ซึ่งจะให้ความหวานมากขึ้น และไม่ควรกินร่วมกับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เพราะสารกำมะถัน จะละลายได้ดีในแอลกอฮอล์ ทำให้แอลกอฮอล์เข้าสู่กระแสเลือดได้เร็ว ก่อให้เกิดความผิดปกติต่อระบบหายใจ เกิดอาการร้อนใน เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

กุศโลบายของคนโบราณมักให้ กินทุเรียน แล้วตามด้วยกินมังคุด เพื่อแก้ร้อนใน ทั้งนี้ ยังไม่มีงานวิจัยใดๆ มารับรอง ทว่าการที่ผู้เฒ่าผู้แก่แนะนำต่อๆ กันมา ก็ตรงกับทางการแพทย์แผนไทย และแพทย์จีน เพราะทุเรียน เป็นผลไม้ชนิดให้ความร้อน(หยาง) เมื่อกินมังคุด ซึ่งเป็นผลไม้ชนิดเย็น(หยิน) จะช่วยปรับสมดุลให้แก่ร่ายกายได้ดี

นอกจากนี้ วิธีการแก้อาการร้อนในจากการทานอาหารธาตุร้อน คือ 1.ดื่มน้ำเปล่ามากๆ บางคนอาจผสมเกลือเล็กน้อย 2.ทานผัก หรือผลไม้รสเปรี้ยว/เปรี้ยวอมหวาน หรือผลไม้ที่ให้น้ำเยอะ 3. เครื่องดื่มสมุนไพรที่มีฤทธิ์ดับร้อน เช่น น้ำเก๊กฮวย น้ำหล่อฮั่งก๊วย น้ำรากบัว น้ำมะนาว น้ำใบบัวบก น้ำใบเตย เฉาก๊วย เป็นต้น

…รู้ประโยชน์นานาของ ราชาผลไม้อย่าง “ทุเรียน” แล้ว ลองมองหาร้านทุเรียนกันเลยจ้า