RYT9 Blogs

อาร์วายทีไนน์

รูดเมามัน ไก่ทอดนาโกย่าสไตล์ เซไค โนะ ยามะจัง

รูดเมามัน ไก่ทอดนาโกย่าสไตล์ เซไค โนะ ยามะจัง

ไฮ๊!! คราวที่แล้วเสริฟของหวานไปฉ่ำปอด ตามใจปาก รอบนี้ AMMEBA เลยขอพามาอิ่มคาวกันบ้าง กับร้านอาหารสไตล์อิซากายะ (Izakaya) อันดับ 1 ของเมืองนาโกย่า อย่าง เซไค โนะ ยามะจัง (Sekai No Yamachan) ที่ได้ทำการเปิดสาขา 2 เอาใจนักท่องราตรีกลางกรุงกัน ณ ชั้น 1 อาคาร YSK สีลม (ซอยธนิยะ) กันแล้ว งานนี้บอกเลยว่าเดินทางง่าย และสะด๊วก…สะดวก เข้าไปอีก เพราะสามารถใช้บริการรถไฟฟ้า BTS มาลงที่สถานีศาลาแดง หรือ MRT ลงสถานีสีลมก็ได้ เริ่ดมากๆ ค่ะ (ร้านอยู่ตรงข้าม ธนิยะ พลาซ่า)

002

เปิดสาขา 2 แล้วยังเพิ่มความพิเศษด้วยการให้บริการมื้อกลางวันเพิ่มเติมในวันทำงาน จันทร์ – ศุกร์ด้วย โดยมื้อกลางวัน วันจันทร์ – ศุกร์ เปิด 11.30 – 14.00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 13.30 น.) ส่วนมื้อเย็นให้บริการทุกวันเวลา 17.30 – 01.00 น. (ปิดรับออเดอร์เวลา 21.30 น.)

ส่วนสาขาสุขุมวิท 39 เปิดทุกวันเวลา 17.30 – 24.30 น. (ปิดรับออเดอร์ 24.00 น.) ส่วนมื้อกลางวันมีแค่วันเสาร์ – อาทิตย์ เวลา 11.30 – 15.00 น. (ปิดรับออเดอร์ 14.30 น.)

001

เข้ามาดูในร้านชั้นแรกจะเป็นบาร์นั่งเดี่ยว เหมาะสำหรับคนอารมณ์เปลี่ยวที่อยากมานั่งดริ้งค์คนเดียว ก็เชิญมุมนี้เลยค่ะ ส่วนชั้นล่าง มีให้บริการห้องส่วนตัวด้วย เดี๋ยวเราเดินลงไปดูกัน

003

มี 2 ฝั่ง ซ้าย ขวา ให้เลือกตามสะดวกเลยค่ะ

004

ว่าแล้วก็เลื่อนประตูเปิดเข้ามาดู ให้ความรู้สึกเหมือนหนังญี่ปุ่นโบราณแนวซามูไรดีค่ะ

005

อยากชิมบรรยากาศและได้ความสงบไปด้วย ขอเชิญห้องส่วนตัวได้เลย 1 โต๊ะ สำหรับ 4 ที่นั่ง มาเป็นครอบครัวห้องนี้ก็น่าใจนะคะ

006

ดูล่างเสร็จแล้วก็ตามขึ้นชั้นบนเลยค่ะ บันไดสีแสบทรวงดีมาก น่าจะเผื่อเวลากรึ่มๆ จะได้เห็นทางชัดเจนนะคะเนี่ย 55

007

ชั้นบนก็โอ่โถงกว้างขวางใช้ได้เลยค่ะ

008

มีห้องส่วนตัวเหมือนกัน

009

เลือกโต๊ะตามสะดวกเลยค่ะ ทุกโต๊ะจะมีพวกเครื่องปรุงรส ทิชชู่ จาน ตะเกียบ เตรียมไว้ให้พร้อมแล้ว รวมถึงโถสีเงินๆ (ซ้ายมือ) นั่นด้วย วัตถุประสงค์หลักคือให้ใส่กระดูกไก่และเศษอาหาร แต่ถ้าเลยความกรึ่มแล้วจะเปลี่ยนไปใส่อย่างอื่นแทนอันนี้ทางร้านก็บอกมาว่าไม่ว่ากันค่ะ

010

เมนู

011

นอกจากเมนูหลักแล้วก็มีเมนูแนะนำอื่นๆ อย่างพวกข้าวแกงกะหรี่ และเมนูพิเศษแยกเอาไว้ให้ด้วย

012

เมนูเรียกน้ำย่อยจานแรก มาเสริฟอย่างว่องไวมากเลยค่ะ เมนูนี้คือ สลัดยามะจัง (Yamachan Salad)

013

ก้อนขาวที่เห็นคือสลัดมันฝรั่ง

014

อุดมไปด้วยคุณประโยชน์จาก กะหล่ำปลีซอย สาหร่าย มะเขือเทศ แตงกวา คาวาเระ แครอท และโชยุ (210 บาท)

015

ตามติดมาด้วย กิมจิหม้อร้อน (Kimuchi nabe) สีสันจัดจ้านโดนใจเจ้

016

รสชาติกลมกล่อม ฟินๆ กันไปกับกิมจิและเต้าหู้ชิ้นโต ซดตอนร้อนๆ คล่องคอ (170 บาท)

017

อันนี้ก็จัดว่าเด็ด ชีสทอด (Cheese Fry) เสริฟร้อนต้องทานเลย จะได้ฟีลชีสเยิ้มๆ ยืดๆ อร่อยแล้วยังสนุกอีกด้วย

018

ตัวชีสและเกล็ดขนมปังที่เคลือบมาเค้ามีรสชาติอยู่แล้ว กินเปล่าๆ เพียวๆ ก็อร่อยค่ะ ชีสทอดบางที่จะจืดๆ เน้นสนุก แต่ก็ต้องหาอะไรมาจิ้มเพิ่มรสชาติก่อน แต่อันนี้เพียวๆ ได้เลยค่ะ มีบ้าคอนเฟิร์ม (130 บาท)

019

ส่วนใครชอบจานผัก ก็ต้องไม่พลาด กุยช่ายและไข่ผัดซอสพริกไทย (Nira tama itame) กลิ่นไม่ฉุน ทานง่ายกว่าที่คิด (140 บาท)

020

จานเส้นก็ต้องมาทางนี้ ยากิโซบะผัดซอสเกลือ (Shiodare Yakisoba) เส้นเหนียวเคี้ยวหนึบ ผัดมากับเนื้อหมูนุ่มๆ พร้อมด้วยถั่วงอกที่คนชอบถั่วงอกและชอบเส้นน่าจะถูกใจ (170 บาท)

021

พักยกซดน้ำเย็นๆ สักนิด แค่เห็นน้ำแข็งก็เย็นฉ่ำแล้วค่า

022

อุปกรณ์เสริม

023

และก็มาถึงเมนูไฮไลท์  ปีกไก่ทอดยามะจังรสต้นตำรับ (Maboroshino Tebasaki) จานนี้จัดมาเบาๆ 20 ชิ้น แต่ถ้าอยากเต็มที่ก็สั่ง 50 ไปโลดเลยค่ะ เวลามาเสริฟจะแลดูอลังการงานสร้างมาก เพราะแค่ 20 ชิ้น ก็เป็นที่สนใจต้องมองจนเหลียวหลังแล้วค่ะ

024

และเพื่อเพิ่มความพิเศษและความสนุก เวลากินไก่ก็ใช้วิธีรูดตามขั้นตอนที่ทางร้านแนบวิธีรับประทานมาไว้ให้พร้อมแล้วด้วยนะคะ ตอนแรกอาจจะเขินๆ อายๆ แต่ก็รูดสำเร็จแล้วมันหัวใจพองโตมากเลยค่ะ ทีนี่ก็เป็นช่วงเวลาการสะสมแต้ม รูดเร็ว รูดเกลี้ยง รูดเยอะ 20 ชิ้น ก็เหมือน 5 ชิ้นไปในพริบตา 555

025

มาพูดถึงรสชาติ กลิ่นพริกไทยจะนำมาก่อนเป็นเอกลักษณ์ ไก่ถูกทอดมาจนแห้งกรอบ จุดเด่นคือไม่อมน้ำมัน ซอสที่เคลือบมาซึมซับเข้าเนื้อไก่พอดิบพอดี ซึ่งตัวซอสทางร้านนำเข้าจากญี่ปุ่น เพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นมาตรฐานเดียวกันทุกสาขา ทุกประเทศ ซึ่งร้านค่อนข้างซีเรียสในเรื่องคุณภาพและรูปลักษณ์อาหารทุกจานที่นำมาเสริฟมากๆ โดยก่อนจะมาถึงโต๊ะลูกค้า จะต้องผ่านการ QC คุณภาพจากเชฟก่อน ถ้าจัดจานมาไม่สวยพอก็จะให้กลับไปจัดมาใหม่ และถ้าตรวจเจอวัตถุดิบค้างคืน ก็จะสั่งเปลี่ยนยกล็อต หรือถ้ารสชาติไม่โอก็จะทำใหม่ให้ทันที เพราะเค้าซีเรียสกับเรื่องนี้มากจริงๆ ทีนี่ผลประโยชน์ก็ตกอยู่กับพวกเราเหล่าลูกค้านี่แหละค่ะ ดี๊ดี (ไก่ทอด 5 ชิ้น 130 บาท)

026

กิมจิขั้นซะหน่อย ทอดบ้าง ต้มบ้าง จะได้ไม่เลี่ยนจนเกินไป

027

ภาพรวมซะหน่อย

028

และในเมื่อไก่ทอดมาแล้ว เครื่องดื่มที่คู่ควรก็คงหนีไม่พ้นสิ่งนี้ อิอิ

029

แก้วที่สั่งมาเป็นในเมนู Ladies ค่ะ Ume-Shu Jelly สปาร์คกลิ้ง เจลลี่ สาเก รสบ๊วย แหล่มเลย

030

ก่อนจะมาว เอ้ย!! ก่อนจะอิ่มจนเกินไป ตามธรรมเนียมปฏิบัติของนักกิน เราต้องปิดท้ายด้วยเมนูของหวานค่ะ และเมนูขึ้นชื่อที่ทางร้านแนะนำมาก็คือ … มันหวานญี่ปุ่นและไอศครีมนมสด (Aisuru Oimochan) มันหวานญี่ปุ่นทอดกรอบ ราดน้ำผึ้ง เสริฟมาพร้อมไอศครีมนมสด อร่อยเข้ากันมากค่ะ มันหวานที่เสริฟมายังอุ่นๆ อยู่เลย กรอบนอกนุ่มใน ฟินมาก อยากเบิ้ล!! คราวหน้าน้องพลับผ่าสิ ขอ 2 แน่นอนค่ะ (190 บาท)

031

ดูสิคะคุณผู้โช๊มมมม

032

ก่อนจะเอาหัวพุ่งทะลุเข้าไปในจอ ตอนนี้เราพักสายตาจากอาหารแล้วมาเก็บตกภาพเมนูกันดีกว่าค่ะ ว่ามีอะไรน่าสนใจ และราคาเท่าไหร่กันบ้าง

033

เมนู+ราคา
034

เมนู+ราคา035

เมนู+ราคา036

สำหรับวันนี้ขอส่งท้ายกันด้วยขั้นตอนการกินไก่ Step by Step โดยคุณยามาโมโต้ ผู้ก่อตั้งร้านเซไค โนะ ยามาจัง กันค่ะ

037

ขั้นตอน: เลือกไก่ชิ้นที่ต้องการ หักปีกเล็ก จับไก่ไว้ให้มั่น เอาเข้าปาก แล้วค่อยๆ รูดออกมา ผลลัพธ์ที่ถูกต้องคือเกลี้ยงเหลือแต่กระดูกแบบรูปสุดท้ายนี่แหละค่ะ

Facebook : Yamachanthailand
IG : Yamachanthailand
เบอร์โทรศัพท์ : ธนิยะ 02-6328338 / สุขุมวิท 39 02-6625541, 061-6473778